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我国各类食品的年产量达10亿吨，占世界食品总量的15%，其中肉类、水果、水产类等产量均占世界**[5]。但是，目前我国的食品工业产成品每年在运输和储存方面的损失却高达数百亿元人民币，问题大多数是出在了物流供应链环节上。

相对而言，国外冷链物流经过多年的发展凭借其科学和技术的优势早已实现现代化，其发展现状更反衬出我国食品冷链物流的设备不先进、**措施很少、评价体系空白等问题。其中，评价体系是科学、客观、公正地定量评价一个系统、**其规范、健康发展的重要**，冷链物流系统若长期处在缺失评价体系的状态下发展，势必形如散沙，难以对自身进行准确定位，克服发展中存在的问题，顺利走向现代化。

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